Table Talk: Le Vieux Lyon apporte des desserts français dans le centre de l'Ohio – Actualités – ThisWeek Community News
Manira Camara a transféré son affinité pour la fabrication de desserts en provenance de France dans une toute petite devanture de magasin à Reynoldsburg.
Camara et son mari, Mohammed Halaoui, ont ouvert le Café du Vieux Lyon, boulangerie française, au 1774 Brice Road, juste au nord de l'avenue Livingston.
Son amour de la boulangerie a commencé à l'âge de 12 ans, lorsque sa famille a quitté Lyon, en Afrique de l'Ouest, pour s'installer à Lyon, en France.
"J'avais l'habitude de recevoir des livres de cuisine pour mon anniversaire", a-t-elle déclaré. "J'aimais inviter beaucoup de gens chez moi, servir de la nourriture, beaucoup de nourriture."
Bien qu'elle ait reçu peu de formation formelle, a déclaré Camara, elle a appris le métier de boulanger tout en travaillant dans des pâtisseries locales.
Sa boutique regorge de macarons, d'éclairs, de tartes aux fruits et aux noix, de croissants, de pains au chocolat, de mille feuilles, de gâteaux au chocolat et d'autres desserts classiques.
Camara a dit qu'elle change les offres régulièrement. L'une de ses préférées est le gâteau Fraisier, un dessert décoratif à la fraise qui ne dure pas longtemps lorsque sa disponibilité est affichée en ligne, a-t-elle déclaré.
"Je le poste; en une heure à peine, c'est parti", a-t-elle déclaré.
La plupart des éléments de menu coûtent 5 $ ou moins.
En ce qui concerne les boissons, il existe du café vanille français, avec les fèves moulues sur place, et des pastilles de thé au citron déshydratées qui se dissolvent dans de l'eau chaude.
La boulangerie de quatre sièges tire son nom d'un quartier historique de Lyon qui signifie "Vieux Lyon" en anglais.
Halaoui, qui vient également de Guinée, a déclaré avoir rencontré sa femme par le biais de sa famille. Quand il est allé la voir, elle lui a fait visiter le quartier du Vieux Lyon et il a été charmé.
"Cet endroit est vraiment antique", a-t-il déclaré. "C'est vraiment vieux. Je suis tombé amoureux de cet endroit, de cette petite ville."
Halaoui a déclaré que le couple s'était marié en France. Il vivait aux États-Unis et a amené Camara ici.
Camara a indiqué qu'elle envisageait d'utiliser la table à vapeur derrière le comptoir pour des repas rapides (cassoulets, canards, lapin, gratin de pommes de terre et autres plats), mais que cela pourrait prendre plusieurs mois.
"J'aime les mets salés", a-t-elle déclaré.
La boulangerie est ouverte de 7h à 17h. Du mardi au dimanche. Pour plus d'informations, appelez le 614-370-4292.
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L'école est finie, mais le barbecue est à l'Ohio State University.
Red Door BBQ a ouvert son deuxième site au 264 W. Lane Ave. à Columbus, en face de la frontière nord de l’État d’Ohio.
L'opération à emporter, ouverte du mardi au dimanche, propose poitrine de poisson fumée, porc effiloché, côtes levées, ailes et spéciaux spéciaux, ainsi que des barbecues classiques et des desserts.
Le chef Darrell Thornton, qui a fondé l'entreprise avec Michael Fink, a déclaré qu'il n'utilisait que du cerisier de source locale pour le fumeur.
Il existe deux types de sauce: douce et chaleureuse, toutes deux préparées en interne.
Le barbecue Red Door original a ouvert ses portes il y a deux ans au 177 S. Cypress Ave. à Franklinton.
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Couscous House, un restaurant marocain à service rapide, a ouvert ses portes au 1611 Morse Road, dans le quartier de Northland à Columbus, offrant une nouvelle base dans le processus de construction à votre propre repas.
Deux types de couscous préparés à la maison – des perles tendres ressemblant à des pâtes – sont disponibles.
Les deux styles sont trempés et cuits à la vapeur trois fois pour obtenir la consistance qui convient, a déclaré Fatima Idouanzid, propriétaire du restaurant Northland.
Le riz blanc et le riz brun sont des amidons supplémentaires qui peuvent être choisis pour la base du bol.
Les protéines comprennent la poitrine de poulet grillée, les pilons de poulet et le steak. Il y a plus de 20 garnitures, principalement des légumes, des noix et des sauces. Les options comprennent le chou cuit, les carottes, les pois chiches, les pommes de terre et la courge, ainsi que des ingrédients de salade fraîche.
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Hong Kong Express est fermé pour "redécoration", selon un panneau placé au 5230 Bethel Centre Mall, dans le nord-ouest de Columbus. Le numéro de téléphone a été changé pour un numéro non divulgué, conformément à un message enregistré.
gseman@thisweeknews.com
@ThisWeekGary
