Le meilleur restaurant du monde est le français Mirazur

Mirazur en France a été couronné meilleur restaurant du monde lors d'une cérémonie de remise de prix à Singapour.

Le restaurant de la Côte d'Azur est arrivé en tête du concours annuel organisé par les 50 meilleurs restaurants du monde.

Mirazur, dirigé par un chef argentin, a été salué pour plusieurs de ses plats, notamment la betterave à croûte de sel de son propre jardin avec crème au caviar.

Les récompenses, détenues depuis 2002, rivalisent maintenant avec les célèbres étoiles Michelin, bien que certains experts remettent en question la méthodologie.

La liste a été établie sur la base du jugement de plus de 1 000 experts culinaires.

L'Espagne a trois restaurants dans le top 10, tandis que la France, le Danemark et le Pérou ont chacun deux entrées.

Le Royaume-Uni comptait deux restaurants dans le top 50, le Clove Club (27) et Lyle (33). Les deux sont situés à Shoreditch, à Londres.

Qu'est-ce qui a fait du Mirazur le meilleur au monde?

Les 50 meilleurs restaurants du monde, publiés par le britannique William Reed Business Media, ont déclaré que Mirazur offrait "l'expérience ultime de la restauration".

Il a été particulièrement impressionné par "sa vue incomparable sur la Côte d'Azur, ses trois potagers en cascade produisant les produits les plus sucrés et une équipe de cuisiniers et de personnel extrêmement talentueux".

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Le chef argentin Mauro Colagreco a déclaré qu'il se sentait "dans le ciel", rapporte Reuters.

Il a déclaré que remporter le prestigieux prix "a montré au monde entier que tout rêve est possible".

Le restaurant a ouvert ses portes en 2006 et compte maintenant trois étoiles au Michelin.

Qu'en est-il de la critique?

La liste des 50 meilleures entreprises est basée sur un sondage anonyme d'experts culinaires du monde entier.

Les critiques soulignent qu'il n'y a pas de critères bien définis dans l'évaluation des restaurants.

Les règles ont également été modifiées cette année pour exclure les restaurants qui avaient dominé le scrutin.

Alors, qui d'autre a fait le top 10?

Voici la liste:

1. Mirazur, Menton (France)
2. Noma, Copenhague (Danemark)
3. Asador Etxebarri, Axpe (Espagne)
4. Gaggan, Bangkok (Thaïlande)
5. Géranium, Copenhague (Danemark)
6. Central, Lima (Pérou)
7. Mugaritz, San Sebastián (Espagne)
8. Arpège, Paris (France)
9. Disfrutar, Barcelone (Espagne)
10. Maido, Lima (Pérou)