Salmonella de viande italienne rend 80 malades en France

Plus de 80 personnes sont malades en France en raison d'une épidémie de Salmonella liée à un produit à base de viande d'Italie.

Une porte-parole de Santé Publique France a déclaré Nouvelles sur la sécurité alimentaire que 83 personnes avaient été infectées par Salmonella Typhimurium et 13 d’entre elles avaient besoin d’un traitement hospitalier.

La Coppa de la marque Di Vittorio fournie par Castelli France, fondée en 1991 et basée à Marseille, a été rappelée la semaine dernière. La Coppa entière ou tranchée vendue entre le 17 mai et le 8 juillet faisait partie du rappel.

Des plaintes de consommateurs ont amené le supermarché français Intermarché à alerter les autorités et à retirer la charcuterie italienne de la vente.

Les autorités ont dit aux personnes qui possèdent encore les produits de ne pas les consommer et de rapporter les articles au lieu d'achat.

Sept enfants malades

L'épidémie d'origine alimentaire est probablement due à Salmonella Typhimurium dans la Coppa en provenance d'Italie et dans des matières premières en provenance de France et d'Allemagne.

Les hommes et les femmes âgés de 18 à 84 ans sont malades, tandis que sept enfants le sont également. Le premier patient a été signalé début juin et le dernier jusqu'à présent était début juillet. Les malades viennent de cinq régions différentes du pays.

Les plaintes des clients ont été signalées à la Direction générale de l’alimentation (DGAL), puis à Santé Publique France, l’agence de santé publique du pays. Les professionnels de la santé ont signalé une intoxication alimentaire collective aux agences régionales de la santé (ARS).

Les patients ont été interrogés sur leur consommation de nourriture avant l’apparition de la maladie et des souches de Salmonella isolées de leurs selles ont été envoyées au Centre national de référence de Salmonella de l’Institut Pasteur pour la dactylographie.

Les symptômes de l’infection à Salmonella se développent généralement de six à 72 heures après l’exposition à la bactérie et peuvent inclure fièvre, frissons, diarrhée, crampes, maux de tête, nausées et vomissements. Ils durent généralement de quatre à sept jours et la plupart des gens guérissent sans traitement.

Les adultes plus âgés, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus susceptibles de développer une maladie grave.

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